Faktaindonesianews.com – Punya GERD atau masalah asam lambung? Kamu perlu lebih selektif memilih makanan, termasuk sayuran. Meski dikenal sehat, tidak semua sayuran aman dikonsumsi penderita asam lambung.
Asam lambung sendiri merupakan cairan yang diproduksi lambung untuk membantu mencerna makanan. Cairan ini mengandung asam klorida (HCl) yang bersifat sangat asam. Dalam kondisi normal, asam lambung bekerja dengan baik. Namun, jika jumlahnya berlebihan atau naik ke kerongkongan, kondisi ini bisa memicu refluks asam lambung atau GERD.
Salah satu pemicu GERD berasal dari makanan yang dapat melemahkan katup esofagus bawah (LES), termasuk beberapa jenis sayuran tertentu.
Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Asam Lambung
Mengutip Healthline dan sejumlah sumber kesehatan, berikut daftar sayuran yang sebaiknya dihindari penderita asam lambung:
1. Tomat
Tomat termasuk sayuran dengan tingkat keasaman tinggi. Produk olahannya seperti saus tomat, pasta tomat, dan sambal berbahan tomat juga berisiko memperparah gejala GERD.
Tomat mengandung asam sitrat dan asam malat yang dapat meningkatkan keasaman lambung. Pada penderita asam lambung, kondisi ini dapat:
-
Melemahkan katup LES
-
Memicu heartburn
-
Menyebabkan sensasi panas di dada dan tenggorokan
Jika kamu sering mengalami refluks, sebaiknya batasi atau hindari konsumsi tomat, terutama dalam kondisi mentah atau diolah dengan bumbu pedas.
2. Bawang Merah
Bawang merah dikenal sebagai salah satu pemicu umum asam lambung naik. Sayuran ini dapat menyebabkan katup LES mengendur, sehingga asam lambung lebih mudah naik ke kerongkongan.
Selain itu, bawang merah mengandung serat fermentasi yang dapat meningkatkan produksi gas di saluran pencernaan. Akibatnya, penderita GERD bisa mengalami:
-
Perut kembung
-
Sering bersendawa
-
Refluks asam yang makin parah
Konsumsi bawang merah mentah juga dapat merangsang produksi asam lambung dan memperburuk rasa perih di dada.
3. Bawang Putih
Meski memiliki banyak manfaat kesehatan, bawang putih tidak selalu aman untuk penderita GERD, terutama jika dikonsumsi berlebihan atau dalam keadaan mentah.
Bawang putih mengandung senyawa allicin yang dapat:
-
Meningkatkan produksi asam lambung
-
Mengiritasi saluran pencernaan
-
Memicu heartburn dan mual
Pada sebagian orang, konsumsi bawang putih bahkan dapat menyebabkan refluks asam berulang dan menurunkan nafsu makan.